Galletas con pepitas de chocolate!

¿A quién lo le apetece unas galletas con pepitas de chocolate y un buen vaso de leche?

Lo sé, te parecerá impensable poder desayunar o merendar algo así estando a dieta, y más impensable aún si te digo que aparte de saludables las puedes hacer en 1 minuto al microondas.

Para esta deliciosa receta solo necesitas:

- 80 gramos de cereales diettese con CLA.

-          1 huevo grande.

-          Stevia granulada.

-          Edulcorante líquido PECVA.

-          Esencia de vainilla.

-          4 onzas de chocolate negro sin azúcares añadidos.

Preparación:

1º Trituramos los cereales de avena hasta obtener una harina. (Os recomiendo tener siempre a mano cereales ya triturados para hacer este tipo de recetas de forma más rápida)

2º En un bol mezclamos nuestra harina de avena con la Stevia granulada. A continuación añadimos el resto de los ingredientes excepto las onzas de chocolate. Mezclamos bien.

3º En un mortero machacamos las onzas de chocolate hasta que tengamos pequeños trocitos de chocolate.

4º Cubrimos un plato grande con papel de horno y a continuación vamos cogiendo pequeñas porciones de nuestra mezcla y hacemos pequeñas bolas con nuestras manos. Las ponemos en el plato y las aplastamos hasta conseguir el tamaño de galletas que deseemos. Añadimos las pepitas de chocolate y las aplastamos en la galleta.

5º Una vez hechas las galletas las metemos el plato en el microondas 1 minuto a potencia máxima.

6º Sacamos y dejamos enfriar las galletas, así se quedarán más crujientes.