Pollo relleno de espinacas

Ingredientes:

- 4 Pechugas de pollo

- 340g espinacas frescas

- 4 dientes de ajo

- 8 c.s. de queso untar light

- 4 c.s. de aceite de oliva

Elaboración: sofreír las espinacas frescas y el diente de ajo picado, en una c.s. de aceite de oliva. Agregar a la mezcla 2 c.s. de queso, remover y dejar enfriar. Sazonar el pollo y enrollar la mezcla de espinacas con la pechuga de pollo. Colocar la carne en una bandeja apta para horno y rociar por encima un poco de aceite. Hornear a 200ºC durante 20 minutos. Servir con una guarnición de ensalada o verduritas al vapor.